嫩炸牛肉

嫩炸牛肉是一道家常菜，製作原料主要有牛三岔，胡椒粉等。

食材

主料

250g牛三岔

配料

適量油

適量鹽

適量胡椒粉

少許老抽

適量澱粉

適量孜然芝麻

製作步驟

11將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。 2洗好的牛肉擠乾水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。3將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散4炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。5撒上孜然芝麻即可食用。

小貼士

切牛肉是要頂著牛肉的紋理切。炸的時間不宜過長。