嫩炒牛肉片

嫩炒牛肉片是一道由食材牛肉做出來的美食。

嫩炒牛肉片

做法：

1.將牛肉頂刀切1厘米寬、2厘米長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。

2.炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味素、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。

特點：

鮮嫩味美。