170克切碎的核桃；85克葡萄乾（事先用水泡一小時，洗淨）；200克中筋麵粉，1茶勺泡打粉；1/4茶勺鹽；115克黃油（BUTTER）或酥油，200克細砂糖；3個雞蛋，蛋白與蛋黃分開；85亳升愛爾蘭威士忌 (Irish Whiskey) 或borbon
做法：
1、烤箱預熱至170攝氏度。取一個長方形蛋糕模子，裡面墊上錫紙。
2、葡萄乾和碎核桃放在一個碗裡，加2湯勺麵粉拌勻備用。其餘的麵粉與泡打粉混合過篩備用。
3、另取一個大碗，混合砂糖黃油，用電動攪拌器攪拌至松發。然後加入蛋黃，拌勻。把威士忌與過篩的麵粉交替倒入，拌勻。
4、用電動攪拌器攪拌蛋白直至硬性發泡，然後把蛋白小心地疊入3，再倒入2，輕輕拌勻（不要攪拌太長時間）。
5、把4倒入準備好的模具中，放入烤箱烤一小時左右。到時間之後，用一個牙籤插入蛋糕中間再拔出，看是否有附著物，如果沒有附著物且蛋糕表面按著有彈性，就說明烤好了。
烤好後的蛋糕在室溫下放涼之後，密封放入冰櫃冷蔵，可放一周。
