姬橋芹菜

芹菜為傘形花科植物，別名又叫：水芹，藥芹，旱芹。 中國關於芹菜的記載見於《詩經·采椒》》“觱沸檻泉，言采其芹。 ”《詩經泮水》“思樂泮水，言采其芹。

芹菜為傘形花科植物，別名又叫：水芹，藥芹，旱芹。學名Apium graveolens。原產於地中海地區和中東。古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫藥。中國關於芹菜的記載見於《詩經·采椒》》“觱沸檻泉，言采其芹。君子來朝，言觀其旂。”《詩經泮水》“思樂泮水，言采其芹。魯侯戾止，言觀其旂。”後有很多詩詞大家都有吟詠，如：唐 高適 《自淇涉黃河途中作詩》：“尚有獻芹心，無因見明主。”唐·杜甫。《崔氏東山草堂》：“愛汝玉山草堂靜，高秋爽氣相新鮮。有時自發鐘聲響，落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗，飯煮青泥坊底芹。為何西莊工給事，柴門空閉鎖松筠。”清·張雄曦。《食芹》：“種芹術藝近如何，聞說司宮別議科。深瘞白根為世貴，不教頭地出清波.中醫認為芹菜味甘，性寒。有散淤破結、消腫解毒、降壓止眩之效。芹菜根有清熱利濕之效。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
文獻記錄
　“姬橋”芹菜是淄博市桓台縣著名的地方特產之一。由於當地特有土壤、水質和氣候條件，產出的芹菜以葉綠莖黃、實桿無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養豐富享譽國內外市場，適合生食，特別是芹菜心，在五星級酒店很受歡迎。“姬橋”芹菜主要特點是：品質好、梗黃綠、實桿，味嫩脆，清香可口，並具有清熱、止咳、健胃、降壓、排毒、養顏等多種保健功能。
姬橋芹菜已有悠久歷史，自明朝中期在本地就開始大面積種植，距今已有300多年，經過十幾代人的培育研發，現在已成為全國有名的綠色食品。
姬橋實稈芹菜經過多年優中選優、採用老根留種的方法逐年提純復壯而成。其主要特點：植株生長勢強，葉色深綠肥大、花葉形，葉緣缺刻較深，多葉；葉柄肉質肥厚，實心，纖維少且質脆，風味清香，適於生調和熱炒食用，是深受消費者喜愛的一種蔬菜產品。葉柄外部較圓，一般為7-8條小棱，內側有較淺的瓦溝。株高一米左右，莖稈綠色、莖短縮較小。主根入土較深，側根較少，根毛主要分布在入土10-15厘米處，生育期100-120天，耐運藏，品質好，產量高，一般畝產5000-7000公斤。適應性強，較耐寒，冬性強，不易抽苔。從春季到秋季均可以進行播種，基本上實現周年生產、均衡供應。