姜楊燉烏雞

子姜100克，青楊梅50克，烏雞1隻白酒少許，鹽，雞精，雞油，胡椒粉 2.燒開水，將烏雞過水，去除表面血跡。 祛風寒，暖胃，潤喉。

原料

子姜100克，青楊梅50克，烏雞1隻

調料

白酒少許，鹽，雞精，雞油，胡椒粉 （按個人口味增減）

製作

1.子姜切片，用白酒（少量）醃製3分鐘。
2.燒開水，將烏雞過水，去除表面血跡。
3.將烏雞、青楊梅、子姜姜同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮一小時，加入鹽、雞精、胡椒粉、雞油即成。

功效

祛風寒，暖胃，潤喉。適用於風濕癱瘓，感冒流涕，破傷風等。