主料
香蕉250g牛奶10ml
輔料
澱粉60g麵粉30g
蛋黃30g
製作步驟一
1、準備好所有材料。
12、在玉米澱粉裡面放入雞蛋黃，加入適量的牛奶攪拌均勻成玉米澱粉糊。
3、把香蕉剝皮，切滾刀。
4、把香蕉塊放入麵粉裡面滾一下，裹上麵粉。
5、每塊香蕉裹號麵粉以後備用。
6、鍋內燒熱油，油溫大概5分熱。
7、把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，下油鍋炸。
8、把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，下油鍋炸。
9、鍋內留點底油，放入適量的白糖。
10、小火炒出糖色，將炸好的香蕉塊倒入即可。【資料來源：愉快網 】
製作步驟二
一、準備好所有材料
二、在玉米澱粉裡面放入雞蛋黃，加入適量的牛奶攪拌均勻成玉米澱粉糊
三、把香蕉剝皮，切滾刀
四、把香蕉塊放入麵粉裡面滾一下，裹上麵粉，每塊香蕉裹號麵粉以後備用
五、把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，下油鍋炸，炸至兩面金黃色。撈出備用
六、鍋內留點底油，放入適量的白糖，小火炒出糖色，將炸好的香蕉塊倒入即可
家常美食小貼士：
一定要用雞蛋，專門用雞蛋清也可以，用全蛋也可以。我是用做西點時剩下的蛋黃。2、油溫最好是控制在5分熱的時候，倒入香蕉塊。我的油是農村帶的菜油，需要煉的，如果不煉就會有味道！所以我是煉好了之後，關火等油溫降下來在放入香蕉塊炸的。炸的時候用儘量小的火，雖然時間長點但不會失敗。3、糖可以少放，畢竟不是做拔絲香蕉，所以不需要那么多糖。4、炒糖色的時候看見泡泡變大了就可以了。
