原材料和調味料
原材料雞胸肉200克、土豆 1個、洋蔥1/2個、青椒1/2個、胡蘿蔔1/2個。
蘋果1/2個、牛奶1袋、盒裝咖喱1塊、咖喱粉1/2湯匙。
雞肉丁的醃製與蒸製
1.雞胸肉用清水洗淨表面血水和雜質，用刀切成丁。
2.雞胸肉丁放在小碗中，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自製花椒水。
4.用手將雞肉丁與料酒、生粉抓拌均勻。
5.鍋里放水支好蒸架，小碗放在蒸架上，蓋好鍋蓋大火蒸製約5分鐘。
6.蒸好的雞肉丁取出備用。
燒制過程
1.洋蔥1/2個剝去外皮用清水洗淨，切成菱形小塊。
2.炒鍋里放入少量的食用油，燒至四成熱。
3.放入一半洋蔥丁，開小火，用鏟子翻炒至出香味。
4.土豆去皮用清水洗淨，切成丁。
5.土豆丁放入鍋中，翻炒至土豆表面變金黃。
6.胡蘿蔔洗淨去皮，切成丁。
7.切好的胡蘿蔔丁放入鍋中。
8.蘋果1/2個用清水洗淨，切成丁。
9.蘋果丁放入鍋中。
10.放入蒸好的雞肉丁。
11.用鏟子翻炒均勻。
12.倒入1袋牛奶，沒過食材表面。
13.放入1塊咖喱塊。
14.中火熬煮至咖喱塊融化，繼續熬煮。
15.青椒用清水洗淨，切成菱形塊。
16.等牛奶汁熬煮到剩下一半時，放入青椒塊和剩餘的一半洋蔥塊。
17.撒入1/2湯匙咖喱粉。
18.一邊中小火熬煮，一邊用鏟子朝一個方向攪拌，直至湯汁粘稠即可關火。
