奶滑豆湯浸鯽魚

奶滑豆湯浸鯽魚所屬一款美食之一，主要原料有鯽魚、豆漿適量、蔥姜等，這道菜非常美味。

簡介

原料：鯽魚1尾、豆漿適量、蔥姜少許
做法：1、鯽魚洗淨抹乾水分，在兩側背上各劃幾刀，魚肚裡放蔥薑絲，魚身撒鹽稍醃；
2、鍋內放少許油，小火煎鯽魚至微黃（煎之前可在魚身上拍少許麵粉）；
3、加入已經煮熟的豆漿，開大火煮沸後改小火10分鐘左右即可。

營養價值

1.鯽魚所含的蛋白質質優、胺基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。