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大廚必備調味汁製作大全（第二版）
《大廚必備調味汁製作大全(第二版)》是2015年化學工業出版社出版的圖書，作者牛國平、牛翔。
圖書簡介 圖書目錄 -
創新調味汁菜譜
蛋黃汁 甜酸汁 怡香汁
圖書基本信息 圖書內容簡介 圖書章節目錄 -
奶油烤魚
奶油烤魚----魚放入烤箱，以200℃烤制約25分鐘即可。烤魚的味道豐富，一層一層地給你驚喜。從奶汁到洋蔥，最後才是鮮嫩的鱸魚。
奶油烤魚 製作 -
紅酒雞排調味汁
紅酒雞排調味汁，美食，主要原料有雞高湯240cc，奶油2湯匙，紅酒4杯，培根200公克，蘑菇150公克，洋蔥2顆，蒜頭10顆，百里香1茶匙，月桂葉1片，...
材料 做法 -
肝醬牛排調味汁
肝醬牛排調味汁，是一道美食，主要製作原料有牛排、肝醬等。
材料 做法 -
香煎菲力牛排調味汁
香煎菲力牛排調味汁是一道美食，由牛高湯、奶油等原料製作而成。
材料: 做法: -
酸奶油燴牛肉
優酪乳油燴牛肉是一款美味菜譜，屬於義大利菜系,主要原料有牛排肉、優酪乳油等,這道菜好吃而且不難做，適合四季食用。
評價 材料 做法 小帖士 參考資料 -
奶油肉丸
奶油肉丸，是一道美食，製作原料有牛肉、麵粉等。
原料 做法 -
紅酒菲力牛排調味汁
紅酒菲力牛排調味汁，是以牛肉高湯、紅酒為主要材料製作而成的美食。
材料 做法 -
巴伐利亞奶油
巴伐利亞奶油加入攪打起泡的稀奶油，並以明膠固化的蛋奶凍。以朱古力、咖啡、水果等調味，用模具成形，並以水果、甜調味汁作點綴。原產於巴伐利亞或法國。 ...
