奶油瓜子

奶油瓜子是一道美食，製作原料主要有西瓜子。

原料配方

西瓜子500克 花生油15克 白糖5克 生石灰50克 香草香精數滴

製作方法

1.將生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小時，然後撈出，用清水漂洗乾淨，去掉殼上黏膜。

2.取鐵鍋置旺火上燒熱，加5克花生油燒至八成熟，倒入西瓜子不斷翻炒，待西瓜子中水分快炒乾時，再加5克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟後，迅速均勻灑入白糖水(用少許熱水將糖溶化)，並第三次加入5克花生油，稍加翻炒即可離火。

3.將炒好的西瓜子晾涼，滴入香草香精拌勻即成。

產品特點

奶油味芬芳香甜，誘人食慾，是茶餘飯後的一種美味小食品。