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奶油
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
植物奶油
植物奶油，(Vegetable cream)，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，植物奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等...
產品特點 配料 製作工藝 優點 評估 -
多菲內奶油烙土豆
原料：質地較硬的土豆500克 牛奶0.2升 稀奶油0.1升 蒜頭1瓣 肉豆蔻末適量 桂皮粉少許 黃油10克 精鹽和胡椒粉各適量。
名稱 製法 -
奶油卷萱草
奶油卷萱草（Hemerocallis Bettywods）是百合科萱草屬植物。株高約65厘米。花重瓣，花徑約14厘米，花瓣頂端較圓，邊緣有皺褶。花朵以金...
種屬概述 形態特徵 繁殖要求 栽培管理 病蟲害防治 -
奶油蘆筍湯
奶油蘆筍湯是法國菜譜之一，以蘆筍為製作主料，嫩煎石斑魚配他拉根汁的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於鹹鮮味。奶油蘆筍湯製作提示蘆筍不可煮得太久，避免變色。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
奶油桂魚
奶油桂魚是一道集美味、營養於一身的菜餚。具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
原料/調料 製法 特點 食譜營養 適合人群 -
無水奶油
無水奶油也叫無水乳脂(anhydrous milk fat，AMF)，以乳和（或）奶油或稀奶油（經發酵或不發酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化...
種類 發展 製備 套用 質量標準 -
奶油玉米棒
奶油玉米棒所屬一款美食，主要原料有玉米、無鹽黃油等，這道菜非常美味。
食材明細 製作方法 製作貼士
