奶味龍鬚麵

奶味龍鬚麵具有形狀整齊膨鬆，細如髮絲均勻，色澤牙白酥脆，奶味甜香適口的特點。原料有麵粉、鮮牛奶。 調料有白糖、精鹽、食用油。

材料

原料：麵粉：1000克，鮮牛奶200克。
調料：白糖100克，精鹽10克，食用油適量。

做法

1、和面：將鮮牛奶、清水倒在盆內，加入精鹽化開，然後加入麵粉拌勻和好，再手蘸清水揉至麵團光滑，蓋濕布餳20分鐘。
2、擀麵：將餳好的奶水麵團，用抻面的方法拉成細如髮絲的龍鬚麵。
3、勺內加入花生油，燒至油溫160℃時，將拉好的龍鬚麵順絲放在模具內，炸至色澤牙白、成熟時撈出，控油後裝盤，撤一層白糖上桌。

特點

形狀整齊膨鬆，細如髮絲均勻，色澤牙白酥脆，奶味甜香適口。