基本含義
夾生飯本意指沒熟透的飯。比喻一開始沒有做好就再難以做好的事。從夾生飯引出來的一種教育現象叫夾生飯現象。
背景
2010年，高教中語會年會上，教育屆改革人士郭盛飛先生髮表《教育夾生飯-失之過還是學之墮》的演說，提出了“學生最難解決的問題是一知半解的問題，最難解決的學生是半生不熟的學生”的夾生飯現象，引發了對目前教學體制的深思。
相關現象
新課改引發的夾生飯問題
從2001年起，我國在基礎教育領域開始實施新課程改革。據統計，截至去年底，全國已有1600多個縣區參與了新課改的實驗，近4000萬名中小學生在使用新課程教材。
就在一些教育研究機構的專家們忙著制定“新課標”、“新教材”時，一些他們不願意看到的現象發生了：性格內向的孩子無法融入“花哨”的課堂教學；心急的家長們在課外忙著給孩子補課；老師們手裡準備好幾套教材，一套應付課改檢查，其他的用於正常教學…… 新瓶卻裝舊酒使得很多教師無從下手，學生更加無所適從。所學知識一知半解，看似都懂，但是無法實際套用。
以應試為目地的補課引發的夾生飯現象
隨著應試教育激烈化程度愈演愈烈，一線城市家長基本上把給孩子補課作為常態。這就要選擇社會辦學力量。然而，辦學機構理念各不相同，有些機構純粹是為了孩子補課而設定課程。比如國中八年級物理，一個分五個章節，六次課就能全部補完。這是為了迎合一部分家長多快好省的要求，然而，學生在課堂上所獲得知識量極其有限，乍一聽全部都懂了，但是在實際運用中，卻不會靈活變通。這種填鴨式的教學沒有把提高學生能力作為第一要素，所出現的夾生飯問題就在所難免了。大成教育集團旗下的大成語文教學研究中心的郭盛飛老師直言：教育，就是傳道授業解惑，期中環節一個都不能少。既要教會學生如何做題，更重要的是要培養學生的實際能力，培養學生由學會到會學的層次提升能力。只有學生會學了，能力提高了，才能在考試中做到融會貫通，以不變應萬變。
