天麻蒸銀鱈魚

天麻蒸銀鱈魚以銀鱈魚為主要原料煮製，口味酥脆清淡。

天麻蒸銀鱈魚

食材

銀鱈魚３塊，天麻３片，紅棗３顆，香菇３片，鮮荷
　葉３片。
調料: 陳皮絲１茶匙，鹽２茶匙，胡椒粉１／２茶匙。

做 法

１．把銀鱈魚加入調料拌勻，和香菇、紅棗、天麻一起排成
麒麟形狀，放在新鮮的荷葉上。
２．將１放在蒸鍋上蒸熟即可。
這道菜，對神經性偏頭痛，高血壓引起的四肢麻木，神
經衰弱引起的頭昏、頭痛、失眠等都有相當的治療價值。它
的口味酥脆清淡，很能開人胃口。
營養供給站：天麻，又名赤箭、明天麻，為蘭科多年生
草本寄生植物。主治風濕，四肢拘攣，癱瘓不遂，小兒風
癇，驚氣。可助陽氣，補五癆七傷；通血脈，開竅，服食無
忌。