簡介
大馬酮【中文名稱】
大馬酮，又名β-大馬酮、β-突厥酮，學名(2，6，6-三甲基-1-反式巴豆醯基-1，3-環己二烯)
【英文名稱】
damascenone;2,6,6-trimethyl-1-trans-crotonoyl-1,3-cyclohexadiene
C13H20O
【密度】
相對密度0.942（d20/4)
【沸點（℃）】
57（0.13kPa)
【折射率】
1.5123
【分子量】
192.3
【MOLFile】
23726-91-2.mol
詳細信息
【化學性質】
無色至淡黃色液體。
沸點52℃（0.13Pa），相對密度0.930，折光率1.4957。
具類似玫瑰的香氣。
【溶解情況】
幾乎不溶於水，溶於乙醇等有機溶劑。
【用途】
在香精中加入少量就能起到提升玫瑰香氣的作用。
具有較強的花香香氣和良好的擴散力。主要用於調配高級化妝品和食品香料。
【製備或來源】
用b-環檸檬醛為原料，通過格利雅反應和氧化反應製得，或用1，3-戊二烯與溴代亞異丙基丙酮環合，然後經脫溴化氫、與乙醛縮合、脫水等反應製得。
【生產方法】
β-紫羅蘭醇經氧化得不飽和二元醇，然後用甲酸處理即得成品。
