β-大馬酮

β-Damascen 茶葉揮發性成分。 1974年在茶葉中檢出。

β-Damascenone
茶葉揮發性成分。化學式C10H18O。1974年在茶 葉中檢出。折射率1.5123(20℃)。具近似玫瑰的強烈芳香。β-胡蘿蔔素的降解產物。
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參考《中國茶葉大辭典》
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