特徵特性
大青皮冬瓜大青皮冬瓜為植株蔓生，生長勢強，葉掌狀。第一雌花著生於主蔓第18～22葉節，此後每隔4～5葉節著生一雌花或連續著生兩雌花。瓜長圓筒形，頂部鈍圓，瓜型較大，長約45厘米，橫徑28厘米左右；外皮青綠色，肉厚約6厘米，白色，組織充實，含水分較多，味清淡，質軟滑。單瓜重15～20公斤。晚熟，春種生長期175～185天，適於春、夏季露地栽培。
栽培要點
廣州地區1月下旬至2月下旬播種育苗，苗期要注意防寒，保溫。
3月份定植，行距4米，株距83～100厘米。
搭棚架栽培，蔓長165～200厘米時(18～20葉節)壓蔓，同時引蔓上架。
主蔓結瓜，一般留23～35葉節的雌花結瓜，7月後收穫。
生長期間注意防枯萎病及瓜實蠅、瓜薊馬和蚜蟲等病蟲為害。
1.廣州地區1月下旬至2月下旬播種育苗，苗期要注意防寒，保溫。
2.3月份定植，行距4米，株距83～100厘米。
3.搭棚架栽培，蔓長165～200厘米時(18～20葉節)壓蔓，同時引蔓上架。
4.主蔓結瓜，一般留23～35葉節的雌花結瓜，7月後收穫。
5.生長期間注意防枯萎病及瓜實蠅、瓜薊馬和蚜蟲等病蟲為害。
無公害高產栽培技術：
品種選擇
選擇抗逆性強、品質優良、產量高、適合當地消費習慣，市場銷售好的冬瓜品種。
栽培季節安排
冬瓜喜溫、耐熱，生育周期較長，而且開花期的不良氣候條件對坐果率影響很大
培育壯苗
營養土配方為：經翻曬、過篩的肥沃水稻土或魚塘土90 份、充分腐熟的廄肥或充分腐熟的雞糞8~9 份、火燒土1~2 份，施入適量殺菌消毒藥劑，通常選擇五氯硝基苯1 份，充分拌均堆漚7~10d 後，裝入營養缽待用。選擇避風向陽，光照和水資源充足、排灌方便、鄰近冬瓜種植大田的地塊作苗床。整苗床寬1.0~1.2m，並噴施40%辛硫磷1500 倍液，消滅地下害蟲。先翻地，然後按照畦面寬0.8~1m、高0.2~0.3m、溝寬0.4~0.5m 作苗床，苗床長25~30m，苗床整理要求面要細碎平整。整理完成後畦面噴灑500 倍液的辛硫磷藥液，然後排放營養缽。先將種子以50~55℃溫水浸泡10min（不斷攪拌）後撈起，稍搓洗放入常溫清水中浸種12~24h，撈起瀝乾後用乾淨濕紗布包好，放入恆溫箱（或其他保溫設施中）25~30℃環境中催芽，至70%種子露白時即可播種。
播種 播種前1 天傍晚先將缽中營養土澆透水，以利於營養土蒸發少許水分後變得疏鬆，便於胚根下扎；播種時可先用1 根小竹片在缽中間扎1 個小洞穴，每個營養缽穴中播種子1 粒，種子平放，露白芽尖朝下，蓋上一層薄薄的細土，要淺播淺蓋土，播後將營養缽整齊排列於事先準備好的苗床上，澆透水；而後用竹片在苗床上搭起小拱棚，小拱棚拱高65~70cm，蓋上薄膜保溫保濕，確保整齊出苗。由於播前營養土已澆透水，為防止澆水造成泥土粘住種殼，不利子葉展開出苗，播後5d 內可不用澆水。
苗期管理 出苗後要及時補充水分，保持土壤濕潤，但切勿澆水過多，以防漚種爛根。至70%幼苗破心展開第1 片真葉後，及時揭除薄膜通風煉苗，或晝揭夜蓋（早春遇低溫，夜晚仍覆蓋為宜），並適當控制水分，保持營養土呈半乾濕狀態，促進根系生長，使瓜苗穩健生長，苗齡約25~30d，即可移植大田；移栽前2~3d，澆施1 次10%稀薄人糞尿，噴灑80%代森鋅或75%百菌清600 倍藥液，做到帶肥帶藥移植。
及時移栽定植 冬瓜苗齡達25~30d，幼苗4 葉1 心，即可移栽大田定植。定植前將種植穴部位地膜撕開一圓洞，挖1 個小穴；定植時，將營養缽中的小苗連土取出，植於穴中，用土固定；定植後及時澆足定根水，可用2.5%適樂時2000 倍液或45%惡霉靈3000~4000 倍液作定根水，預防枯萎病。
整地做畦
施足基肥 冬瓜生長期較長，根系吸收能力強，為獲得優質高產，必須施足基肥；基肥以腐熟豬糞、牛欄糞、人糞等有機肥為主，667m2 施充分腐熟農家肥15000kg、15︰15︰15 三元複合肥10kg，施於定植穴內，並與泥土混均，覆土起墩，等待種植。
精細整地 上年秋冬季先選好瓜地，並深翻曬白，犁耙深度25~30cm 以上。整地前667m2 撒施生石灰70~75kg 進行土壤消毒，調節土壤pH 值。要求整成畦高0.5~0.6m、畦寬2.0m、溝寬0.5~0.6m 的高畦；畦面耙平整細後，按株行距0.7m×2.0m，在畦兩邊開種植穴或起種植墩，每畦種1 行。
地膜覆蓋 施好基肥後，在種植畦（墩）上覆蓋地膜或黑色薄膜，以利於提高地溫，保持土壤濕度，為移栽後瓜苗生長營造良好的土壤環境。鋪地膜前，先用40%辛硫磷1000 倍液澆淋種植穴，防止地下害蟲。鋪地膜時，地膜應平鋪緊貼畦面，特別是種植穴（墩）周邊地膜，以免種植後氣溫高時穴內熱氣薰傷幼苗。
肥水管理
緩苗期管理 定植後3~10d 內，是確保幼苗成活的關鍵時期，必須保持土壤濕潤，天氣持續晴朗，空氣乾燥，需2~4d 澆水1 次。
緩苗期後至開花期 緩苗期後植株開始抽蔓，根系不斷擴展，但根系仍較弱小，吸肥吸水能力差，為加速抽蔓，壯大根系，要薄肥勤施，並保持土壤濕潤。一般每隔7~10d 追施1 次腐熟人糞尿液，開始濃度為10%，隨著瓜蔓伸長，濃度可增加到30%~50%。
坐瓜期 當幼瓜坐瓜倒柄至拳頭大小時，及時重施坐果肥。一般應選擇速效全營養性肥為主。667m2追施15∶15∶15 硫酸鉀複合肥，第1 次施30~35kg，間隔15~20d 再施5~10kg，2 次施肥點要分開，第2 次坐瓜肥可以溝（穴）施肥料，但採用潑澆要注意，不要把肥水濺到莖蔓，以防莖蔓燒傷；至冬瓜迅速膨大期，需水量大，保持土壤濕潤，若遇乾旱灌溉“跑馬水”。
理蔓與留瓜
搭棚架 搭棚架有2 種方式，一是低平棚，棚高0.7m，按照畦面長條形，平均1~1.5m 為一支幹平行立架，搭建冬瓜棚；二是“人”字架，即，選用2 根粗壯結實竹木搭成交叉人字的架，人字架交叉處橫架竹木，並綁紮固定，人字架高應離地面1.7m 以上。
盤蔓和壓蔓 冬瓜生長勢強，生長速度快，瓜蔓易發生不定根，為了擴大吸收營養面積，將根莖部10個節左右瓜蔓在畦面繞成1 個直徑1m 左右的圓圈，並近地部的瓜蔓一段壓入地面，覆蓋上一層5~10cm的表土，一方面抑制生長勢，延遲冬瓜延伸上架；另一方面可以增加不定根的營養吸收面積，增加冬瓜發育的營養需求。
綁蔓上架 盤蔓後即在植株旁插一樹（竹）桿，或在棚架上瓜蔓上架對應位置綁一塑膠繩懸垂至畦面，將瓜蔓綁紮於桿上或塑膠繩上，使瓜蔓順著支柱桿或塑膠繩上架。
整蔓 一是指抹除架下各節位長出的側蔓及卷鬚，減少養分消耗；二是引蔓，瓜蔓上架後，繼續摘除側蔓，並經常整理主蔓的生長方向，固定瓜蔓走向，使莖葉在棚架上均勻分布；待坐瓜後，在瓜以上留8~12 片葉摘心，並抹除其餘側蔓。
留瓜定瓜 大型冬瓜座果節位以30~35 節為宜，這個節位範圍內坐的果瓜形大，且重實；一般品種以23~28 節位的瓜為宜。這些節位開花坐果後，每株選留2~3 個，待瓜長至拳頭大小，約0.25kg 重時，一般每株選留1~2 個瓜型圓正、瓜柄粗壯的瓜作為產品瓜，並在瓜柄上繫上布條或麻繩，捆綁在棚架橫桿上，以防掉落，摘除多餘幼瓜。
輔助授粉
開花期如遇低溫陰雨或過於炎熱天氣，傳粉昆蟲少，必須進行人工輔助授粉，提高結瓜率，以達到豐產的目的。授粉在早上7~9 時進行，將雄花的花粉塗在相應節位當天開放的雌花的柱頭上。授粉後噴1 次坐果靈（1mg 坐果靈藥劑兌水1kg） 或用15~20mg/kg 2,4-D 藥液塗抹瓜柄，可促進瓜果健壯生長。
綜合防治病蟲害
冬瓜的主要病蟲害有蔓枯病、枯萎病、炭疽病、霜霉病、疫病、蚜蟲、瓜實蠅等。冬瓜病蟲害防治要堅持“預防為主，綜合防治”方針，生產上首先要切實做好農業防治：一是選用抗病品種；二是及時清潔田園，把病體集中燒毀或深埋；三是實施與非瓜類作物尤其是水稻的2~3 年輪作；四是把握種子消毒（溫湯浸種）：種子在50~53℃熱水浸泡15~20min，期間不斷攪拌種子，均勻受熱，之後常溫下浸種12~24h 催芽；五是高畦深溝栽培，雨後及時排水；六是搭架把瓜吊起來，避免接觸地面。其次要加強田間監測，保護天敵，選擇高效低毒的生物農藥防治病蟲害。
及時採收
冬瓜果麵皮變粗硬，果面出現白粉，果毛脫落，即為成熟標誌，即可採收。採收時留果柄5~10cm 一起採下。
適宜範圍
廣州市郊區種植。
藥用功效
1、大青皮冬瓜富含花青素，抗氧化，可以消除人體自由基，令毛細血管恢復彈性。
2、大青皮冬瓜味平性亮，能利水消腫，有利尿功效，清熱降火，降暑生津。
