大隗荷葉餅

大隗荷葉餅

大隗荷葉餅是一種美味可口的傳統名點。因產自新密市大隗鎮而得名。外形酷似含苞待放的荷花,其餡如晶瑩透明的瑪瑙,具有舒肝潤肺、調和脾胃的功效。它用蜂蜜、白耱、玫瑰和植物油做餡,用精粉、水和植物油和面做皮。工藝十分精巧,成品潔白無瑕。餅為二十層左右薄如白紙,緊緊相貼,裹著透明晶瑩半流質的糖餡,形如荷葉。餡兒扯絲,久而不滯,透亮如膠,甜而不膩,味美爽口。

菜名

大隗荷葉餅

起源

河南省新密市大隗鎮生產荷葉餅始於清朝嘉慶末年,已有180多年的歷史。

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