大鐵板烤魚

大鐵板烤魚是一道美食，主要材料：鰂魚。

大鐵板烤魚

工具：大鐵板各邊長兩尺。鐵平鏟兩把(象刀一樣但沒有刀柄的)。

魚：魔鬼魚(甫魚)、帶魚、黃魚、鰂魚很多魚都可以，只要魚的沒有細骨的或細骨少的都可以。

配料：辣椒蓉：蒜蓉、蝦醬、(或蝦膏)乾蔥、味素、黃糖、鹽，(把它們全部拌在一起做成魚醬)，新鮮的芭蕉葉(一塊橫分成兩塊)。

做法：把魚去掉鱗腸，洗乾淨，用乾布擦乾魚身，魚身兩邊輕上粉，大鐵板下油，把魚放在鐵板上，加上魚醬，把魚翻復兩面來烤，魚醬不能少下，越烤越香，路過的人也能聞到香味，待魚烤到差不多時候，把芭蕉葉放在鐵板上把魚也放在芭蕉葉上輕微烤一下，把芭葉的香味也烤出來，把芭蕉修整一下可以上碟給客人了。