大造[荔枝品種]

大造荔枝， 簡稱大造，又名紅荔、大頭荔、大紅袍、大早、秋早等，為荔枝的一個品種。因果實採收後將進入早稻大收割，故稱大造。《廣東新語》有記載，該品種栽培歷史最少有三百年以上。

基本信息

• 中文學名：大造
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：無患子科

形態特徵

植株形態

植株生勢壯旺，樹冠開張，100年生樹高約10米，冠幅10米，主幹周徑1.4米，枝條疏，木質脆，1～2年生枝梢黃褐色。小葉2～4對，對生，披針形或長橢圓狀披針形，長7～14厘米，寬3～4厘米，先端漸尖。花序長約20厘米。

果實性狀

大造荔枝

果近長卵圓形或橢圓形，略扁，中等大小，縱徑3.8厘米，橫徑3.4～3.6厘米,平均單果重23.8克；果皮鮮紅色，皮薄，龜裂片小而略尖凸，裂片峰短小而銳尖，裂紋窄而明顯，縫合線不明顯；果肩一邊平，一邊稍隆起，果頂渾圓或鈍，果梗直徑3毫米，果蒂直徑4毫米；種子較大，果肉乳白色，厚0.7～1.2厘米，肉質稍粗韌，果汁中等，味帶酸，但充分成熟（果皮轉暗褐紅色）時，則爽甜帶微酸及微香，可食部分占全果重的61.5%～70%，含可溶性固形物16.8%，100毫升果汁中含維生素丙40.5～41.8毫克，酸0.27克；種子大而飽滿，長2.2～2.5厘米，寬1.5厘米，平均重3克。

生長環境

在廣東省栽培的大造三月上旬至四月中旬開花，花期約36天。六月上、中旬果熟。由於果皮轉紅色較早，如早摘則未充分成熟。

分布範圍

在廣東，該品種主要分布於從化、增城及廣州市郊等地。在廣西，北流、博白、玉林、橫縣、平南、桂平、貴港、邕寧、百色等縣（市）也有栽培。由於栽培適應性較強，在國內分布較廣，在國外亦有經濟栽培。

主要價值

適應性強，粗生，較早熟。幼齡樹（20年生以前）營養生長旺盛，座果率較低，結果較少；壯齡樹座果率高，豐產、穩產性能較好，核大，味甜帶微酸，品質中等，可推廣發展，但二十一世紀初以來發展極少。