大蒜燜粉皮

大蒜燜粉皮

大蒜燜粉皮是一種美食,主要材料有園粉皮、蒜等,輔料有土雞蛋、蒜苗、郫縣豆瓣醬、香醋、植物油和鹽等,是一道家常菜。

基本信息

原料:圓粉皮2張,蒜15粒,土雞蛋2個,蒜苗6棵,郫縣豆瓣醬1勺,香醋,植物油和鹽適量。

製作過程:

1,蒜苗和蒜粒切碎,圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。

2,雞蛋加少許鹽打散,用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。

3,平底鍋放油,先爆香豆瓣醬,再放入蒜末爆香。

4,放粉皮炒勻,加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。

5,放入蒜苗炒至斷生。

6,炒好的粉皮放在蛋皮的上面。

7,另取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來,用筷子把蛋皮的邊塞進去。

8,用廚房剪刀從中間剪兩道長口,圓圈擺黃瓜片裝飾即可。

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