大葉草藤簡介
大葉草藤每百克嫩莖葉含水分75 克，蛋白質3.9 克，脂肪0.9 克，碳水化合物10 克，粗纖維8.6 克，鈣278 毫克，磷45 毫克，胡蘿蔔素7.05 毫克，維生素C264 毫克。
大葉草藤。治腰腿疼痛、關節痛、筋骨麻木、扭挫傷、閃腰岔氣等。 野菜食譜——大葉草藤2008/05/23 13:219.大葉草藤
拌大葉草藤
原料
1.主料：大葉草藤400 克。
2.調料：味素、醬油、蒜泥、麻油。
製法
將大葉草藤去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水分切碎放盤內，加入味素、醬油、蒜泥、麻油，拌勻即成。
按：大葉草藤含有多種營養成分，胡蘿蔔素和維生素C 的含量特別高，每百克含胡蘿蔔素7.05 毫克，維生素C264 毫克，高於一般蔬菜的十幾倍至幾十倍。豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於樹人體正氣，增強人體免疫功能，抗癌。大葉草藤還具有法風濕、活血、舒筋的功效。適用於風濕性關節炎、腰膝腿痛、扭挫傷、筋骨麻木等病症。食用之能增強人體抗病防病能力，澤膚健美，延年益壽。
大葉草藤炒肉
原料
1.主料：大葉草藤250 克，豬肉100 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末。
製法
1.將草藤去雜洗淨切段。豬肉洗淨切片。
2.鍋燒熱下肉片煸炒，加入醬油煸炒，加入精鹽、蔥、姜、料酒和適量水，炒至肉片熟而入味，投入草藤炒至入味，出鍋即成。
按：此菜是由草藤與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供很豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、脂肪等多種營養成分。具有滋陰潤燥、活血舒筋的功效。適用於身體虛弱、乏力、腰腿疼痛、筋骨麻木等病症。
