概況
是一個有天險、有雄關、有青山、有大河的地方。早
大營村古時叫鵝池村，明代駐軍在此紮營盤寨，屯軍將領劉俊卿、李華六以軍功受封定居此地，成為名門望族，隆慶三年（1569年）改稱大營村。村民大多數為歷代移民，來自全國7省40多個地市縣，還有阮姓來自越南，各地百業相匯，能人輩出，經濟富裕，文化先進。全村萬餘口人，是全縣人口最多的一個村。
大營村曾以棉花、厚重的文化聞名全國。1958年4月24日周恩來總理視察大公社，在水利工地勞動，為興建的水庫題名。社長陳啟生作為全國勞動模範曾到北京參加國慶典禮，到周總理家做客。
周恩來總理視察大營紀念館坐落在陝縣大營鎮大營村中心，距三門峽市區20公里。該館落成於1977年，主體建築連同外賓接待室和綜合展覽館，總面積為2360平方米。館內陳列有1958年4月24日周恩來總理視察大營時的照片和有關實物，還有彭德懷、習仲勛及河南、山西、陝西三省黨政負責人陪同周恩來總理視察時的照片。紀念館常年開放。
“文化村”
大營久有“文化村”盛譽，多次被評為全國先進文化集體。村建有教學設施先進，投資230萬元建起了總面積1800平方米、建築面積2760平方米的“大營村兒童文化園”。經國家文化部檢查驗收，1995年被國家八個部委聯合授予全國首批“國家級蒲公英農村兒童文化園”，獎贈韓國進口麵包車一輛。2000年，投資130萬元，建成可容納5000名觀眾的集文化、娛樂、體育、商貿為一體的“大營文體中心”。村民俱樂部有周總理紀念館、影劇院、遊藝室、農民技術學校、圖書閱覽室、“金水河畔”小報、黑板報組、剪紙組、書法美術組、象棋組、通訊報導組、業餘文藝團體、籃球隊、桌球隊、秧歌隊等。活動骨幹3000餘人。大營社火，聞名豫西，連年的春節及重大慶典活動，村委都組織數千人的社火隊伍，舉行聲勢浩大的社火表演。舉辦了河南省農民慶豐收籃球賽。少兒演員編排的節目晉京到中南海匯報演出，黨和國家領導人胡錦濤、姜春雲等出席觀看，並和小演員合影留念。隨著農村經濟的迅速發展，村民生活日漸富裕。
大營麻花
大營麻花始於清朝，距今已有數百年歷史，其獨特的配料和口感，有別於天津、山西、陝西等地麻花，成為享譽晉、陝、豫“金三角”地區極具特色的傳統食品。其基本配料為精面、食鹽、雞蛋、糖等，分為甜、鹹兩種，均為硬面和就，具有“香、酥、脆”之特點。
傳說，清光緒二十八年（1902年），慈禧太后和德宗光緒帝由西安迴鑾北京，路過大營，品嘗了大營麻花，讚不絕口，稱其“香”、“酥”、“脆”，賜為貢品。當晚，德宗光緒皇帝準備進膳，一小太監不慎摔了一跤，盤子上的麻花掉在地上，全碎了。後來，當地便流傳開了，“掉在地上撿不起來的，這才是真正的大營麻花……”
大營麻花以含水量多少，又可分為軟、硬兩種。初期，大營製作的麻花全屬“軟面型”。十九世紀中葉，大營村又創製了“硬面”麻花。解放後，大營麻花經三門峽市飲食服務公司廚師蔡天貴改進，製作技術和配料工藝大為提高，形成獨具一格的“三門峽麻花”。這種麻花長尺許，色澤柿紅透亮，有稜角，香甜可口，黃焦酥脆，久放而不乾，營養價值較高；1960年，周恩來總理視察三門峽，品嘗後風趣地說：“這麻花沒有牙的人也可以吃噢！”
