大棗花生豬手湯

2. 3. 5.

主料：

豬蹄500克

輔料：

花生仁（生）100克,棗（乾）30克

調料：

鹽8克,味素2克

方法：

1. 豬手刮洗乾淨，從中間剖開，然後再剁成段；
2. 花生仁和大棗用水洗淨；
3. 鍋中放水，燒沸，把剁好的豬手焯一下水；
4. 焯好的豬手及花生仁、大棗放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋；
5. 用小火燉3小時左右，至豬手熟爛時，加精鹽、味素，調好口味即成。