原材料
配料
1、老薑（新鮮的生薑效果不及老薑，姜是利用根莖繁殖的，在生長過程中它的母根沒有腐爛，而是隨子根一起生長，因此在採收時，我們會同時採到子根和母根。從形質上看，二者有一定差別，其中，母根顏色為褐色，質地結實，纖維多，水分少，辛辣味強，習稱“老薑”或“母姜”；子根色黃，鮮者尖部帶紫色（故又稱“黃姜”或“紫薑”），質地脆軟，纖維少，水分多，辛辣味弱，習稱“子姜”。我們不難看出，作為加工乾薑的原料，母姜最為適宜，這一點，《本草綱目》所言不虛；作為生薑入藥，母姜辛散力強，可作為首選，其次，亦可用子姜代替，從療效來看，這一點也是正確的，如治療感冒初期的“生薑紅糖方”，若用母姜入藥則辛散力強，療效提高。）
姜姜的功效：外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子痛等，可用切細碎的鮮姜25克加上紅糖，以 開水沖泡服用。慢性胃炎、時常胃疼、噁心嘔吐，可用鮮姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。少兒咳嗽，可用鮮姜搗汁，半匙薑汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。風寒骨病、關節痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。姜可以治病，也可以防寒。
2、 紅糖
大棗生薑湯3、 蔥白（蔥的鱗片葉白色部分、土話蔥老殼）4、 大紅棗（最好選用和田大棗。和田大棗營養價值豐富，含有豐富的維生素，且肉質豐滿，入湯甚佳。）
5、另準備一些 乾薑、 紅棗各25克（用於薑湯）
製作過程
將生薑洗淨、切片，與大棗同煮至熟。每日服3次，每次用原湯燉熟，大棗10餘枚，姜1至2片，飯前、飯後吃均可。數次煮後棗湯漸甜，每日服此湯更好。
功效
健脾溫胃。
貧血、腸胃病、營養缺乏、甲狀腺功能減退引起全身或局部血液循環不良，以及各種原因導致的肢體末梢血液循環障礙，均可導致手腳冰涼。
大棗生薑湯的主要原料為大棗、生薑、紅糖，具體做法是大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。
經常喝大棗生薑湯之所以能改善手腳發涼的症狀，這與大棗與生薑的功效是密不可分的。大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用，生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用，二者合用，可充分發揮姜辛溫而行，棗甘溫而補之意，共同促進氣血的流通，全身的血液循環也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來了。
姜此外，大棗生薑湯中的紅糖，也具有補中、養血、活血的作用。現代藥理研究已經證實，生薑所含的姜辣素對心臟和血管運動中樞有直接興奮作用，可使心跳加快，血管擴張，血行旺盛而使脈絡通暢，進而改善體表循環，使人感覺全身溫暖。
除了大棗生薑湯外，手腳發涼者還應適當多食用一些如肉類、麵食、蛋、奶等食物，以增加機體的產熱量，但肥胖者、糖尿病患者要慎食。在選擇果蔬、肉類等食物時，最好選擇溫性的，如桂圓、橘子、羊肉、狗肉、牛肉等等都是不錯的選擇，同時，儘量避免過多食用梨、香蕉、黃瓜、冬瓜、橙子、西瓜等涼性食物。
經常喝大棗生薑湯之所以能改善手腳發涼的症狀，這與大棗與生薑的功效是密不可分的。
大棗生薑湯主要原料為大棗、生薑、紅糖，具體做法是大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。
適宜人群
目前，對手腳發涼症，尚無特效藥物，但如果在生活中注意自我調節，也可獲得不錯的效果。患有手腳發涼症的朋友除了注意保暖、增加體育運動之外，喝大棗生薑湯就是不錯的選擇。
需要提醒大家的是：生薑性溫，經常被牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等“上火”症狀困擾的朋友，不宜過多攝入；大棗生薑湯中含糖分較多， 糖尿病患者也不宜食用。
大棗營養價值
大棗大棗，又名紅棗。自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究提示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。
<特別提示>
生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。
棗皮中含有豐富的招牌營養素，燉湯時應連皮一起烹調。
《主要營養素》
| 維生素 （毫克） | A （微克） | B1 | B2 | B6 | B12 （微克） | C | D （微克） | E |
| 2 | 0.06 | 0.05 | 0.14 | - | 297 | - | 0.1 | |
| 生物素（微克） | K （微克） | P （微克） | 胡蘿蔔素 | 葉酸 （微克） | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 （毫克） | 鈣 |
| 16 | - | 320 | 0.01 | 140 | 1.6 | 0.86 | 16 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 （微克） | 硒 （微克） | |
| 0.7 | 51 | 127 | 7 | 0.06 | 20 | 1.82 | 1.02 |
大棗的主要食療藥效
1、大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量新陳代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
2、大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
4、大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
民間的秘方
民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落髮
食物照片紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”， 皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。
健胃補腦
中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補腦。
可補氣養血
“紅棗有補中益氣，養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。
可以促進睡眠
紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服 15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
另外紅棗還有補充鈣質，防治遺精，防腹瀉等作用。
紅棗，雖然是保健佳果，但由於其含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用。《隨息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑熱諸病前後，黃疸、腫脹並忌之。
相關信息
處方藥性作用陰陽寒熱比例
1 小柴胡加姜附湯 7陽3陰
2 生脈熟地枸杞飲 3陽7陰
3 加味生脈理中湯 5陽5陰
4 生王春夏方 4陽6陰
5 加味理中湯 6陽4陰
姜棗湯 ——可4陽6陰（紅棗紅糖多），也可6陽4陰（姜多棗糖多）。
姜棗湯本身就是一個太極，可以隨意變化劑量，可為補陰方，也可為補陽方，全在劑量變化。
生薑的極量：200克 足矣 補陽的最大劑量
紅棗的極量：30枚（補陰的極量）、25枚（補陽的極量）
原則：補陽時 陽加陰減少 補陰時 陰加陽減少如上比例調整就是
比如：補陰極量：紅棗30枚 生薑（10克 20克 30克都可以）
補陽極量：生薑200克 紅棗（30枚、20枚、10枚都可以）
服用姜棗湯的標準
憑著自己服藥後的感覺調整就是。除了前幾次需要大劑量生薑打開通道，後續的都是較小劑量保健就可以。服用保健量都上火了，就減少生薑，加紅棗紅糖量。夏天天氣熱，陽氣易散，建議紅棗保持30枚不變，只是調整生薑量。保健量服用到上火，就減少到50克，一段時間後又上火，再減少到30克，一段時間後又上火了，說明熱氣已經足夠，就不需要服用姜棗湯了。有的人一開始服用大劑量就上火，說明體內不寒或者傷陰缺水，就不合適服用姜棗湯了。
孩子不願意吃薑棗湯，先不要基於大劑量的姜棗湯給他喝，先用薑片、薑絲做菜做湯，培養他對姜味的習慣，能小劑量的攝取也好過對大劑量排斥。小劑量的姜也能暖胃，等病氣先被一點點瓦解，然後再慢慢給予姜棗湯、姜棗粥等。循序漸進。
喝大棗生薑湯有什麼好處
大棗生薑湯具有很好的溫陽、益氣、養血作用
貧血、腸胃病患者、營養缺乏者、甲狀腺功能減退引起全身或局部血液循環不良者，以及各種原因導致的肢體末梢血液循環障礙，均可導致手腳冰涼。目前，對手腳發涼症，尚無特效藥物，但如果在生活中注意自我調節，也可獲得不錯的效果。患有手腳發涼症的朋友除了注意保暖、增加體育運動之外，喝大棗生薑湯就是不錯的選擇。
大棗生薑湯主要原料為大棗、生薑、紅糖，具體做法是大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。
經常喝大棗生薑湯之所以能改善手腳發涼的症狀，這與大棗與生薑的功效是密不可分的。大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用，生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用，二者合用，可充分發揮姜辛溫而行，棗甘溫而補之意，共同促進氣血的流通，全身的血液循環也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來。
此外，大棗生薑湯中的紅糖，也具有補中、養血、活血的作用。現代藥理研究已經證實，生薑所含的姜辣素對心臟和血管運動中樞有直接興奮作用，可使心跳加快，血管擴張，血行旺盛而使絡脈通暢，進而改善體表循環，使人感覺全身溫暖。
需要提醒大家的是：生薑性溫，常被牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等“上火”症狀困擾的朋友，不宜過多攝入生薑；大棗生薑湯中含糖分較多，糖尿病患者也不宜食用。
除了大棗生薑湯外，手腳發涼者還應適當多食用一些如肉類、麵食、蛋、奶等食物，以增加機體的產熱量，但肥胖者、糖尿病患者要慎食。在選擇果蔬、肉類等食物時，最好選擇溫性的，如桂圓、橘子、羊肉、狗肉、牛肉等都是不錯的選擇，同時，儘量避免過多食用梨、香蕉、黃瓜、冬瓜、橙子、西瓜等涼性食物。
