大扁豆排骨粽子

名稱：香糯的大扁豆排骨粽子 主要工藝：燒 所需時間：數小時

簡介

名稱：香糯的大扁豆排骨粽子
菜品口味：鹹甜
主要工藝：燒
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋

食材

糯米 1600克 排骨 1000克 大扁豆 適量
醬油 適量 老抽 適量 糖 適量 白酒 適量

製作過程

1.排骨提前煮了一下，去除了血沫，或者排骨泡一會水，把血水泡出來，用手擠乾，排骨和肉的一樣，剁成一寸見方。
2.做法和前面的肉粽子一樣，必須醃製一晚上，才能入味，要買肋骨的，不好的地方就不要加裡面了必須醃製一晚上，才能入味，要買肋骨的，不好的地方就不要加裡面了。
3.這次每個粽子加了一個大扁豆，扁豆要提前泡24小時。
4.包法以及其他和前面的肉粽子是一樣的，包緊包實；只要結實，不漏米就行了。