多食合

"多食合"藏語意即"石燒"，是一種牧區獨有的野外食肉方法。其製作方法非常獨特，極有地方特點和民族特色。品償時，吃一塊肉、喝一口湯，原汁原味，不油不膩，其滋味別具一格，妙不可言

　

簡介

多食合從爐膛鉗出鉗出火熱的鵝卵石

"多食合"藏語意即"石燒"，是一種牧區獨有的野外食肉方法。其製作方法非常獨特，極有地方特點和民族特色。

製作方式

多食合填進火紅的鵝卵石

製作前，先撿一些比拳頭小的鵝卵石洗淨，壘起放在火中猛燒。然後把剛剛宰殺的新鮮羊的骨肉分離，關把肉割成小塊，佐以食鹽、花椒粉等調料拌勻，把羊肚洗淨。
待把石頭燒紅以後，就把拌好了調料的肉塊裝一小部分到羊肚內，隨之裝進幾塊石頭，之後用手有外面反覆搓揉羊肚，直至把肉塊和石裝完，再用繩子紮緊羊肚口。隨著肚內蒸氣的增多，溫度的升高，肚皮越脹越大，這時稍放掉一點氣，不至把羊肚皮崩破，並讓其在草地上輕輕翻滾，待熱氣降溫，肚內的石塊停止跳動時，在肚皮上用刀劃開一點小口，取出積在裡面的肉汁，然後將肚皮整個劃開。
至此，一道地地道道的草原野餐美食就做成了。品償時，吃一塊肉、喝一口湯，原汁原味，不油不膩，其滋味別具一格，妙不可言。