多味西瓜皮

多味西瓜皮

主料:西瓜皮 500克
輔料：糖 10克，生抽 1大勺，醋 1大勺，乾辣椒 1個，花椒 5粒，鹽 2克，油 適量
做法：
1、西瓜皮去掉外邊的綠皮，切成薄片。
2、鍋中放入少許的油爆香花椒。
3、放入乾辣椒炸香。
4、倒入切好的西瓜皮翻炒。
5、加入 生抽 醋 糖煸炒均勻。
6、加入一點水燒開。
7、小火燜至湯汁收乾。瓜皮變成透明狀加鹽調味即可。
8、盛出涼涼，放入冰櫃冷藏1小時味道更佳。
小貼士：
鹽要少放，燜至瓜皮使不要擔心西瓜皮的脆感，涼後自然會變脆的。