多味翠衣

原料： 主料： 配料：

菜系：粵菜
菜名：多味翠衣
原料：
主料： 西瓜皮適量，白芝麻2湯匙，冰水1杯。
配料： 調味料：鹽1/2茶匙，糖1湯匙，沙拉醬2湯匙，番茄醬1/2茶匙。
製作：　
1、用可做菜的西瓜皮，取稍帶紅色至皮青的部分。把西瓜刨去表皮，將白色瓜肉上的紅色部分切去，然後切片，泡入冰水中，待用。
2、白芝麻炒熟。
3、進食時，西瓜肉可與調味醬拌勻上碟，也可分開上碟，供食時才把西瓜沾上調味醬和白芝麻。
備註：
如果用西瓜皮做菜，可挑厚肉而且顏色白中略綠的。吃西瓜時，用刀從貼近白色瓜肉息起出紅色瓜肉，取瓜皮部分，並把帶紅色部分瓜肉切除