多味瓜卷

多味瓜卷是一道川菜，可預防糖尿病，防癌抗癌，製作簡單，可長期食用。

簡介：
菜系及功效：川菜清熱去火食譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：酸甜味工藝：炒多味瓜卷的製作材料：主料：黃瓜750克輔料：辣椒(紅,尖,乾)10克調料：姜15克,大蔥25克,鹽10克,白砂糖50克,白醋25克,香油50克多味瓜卷的特色：色澤碧綠，味別多樣，黃瓜脆嫩。
製作：
1.將黃瓜洗淨，消毒後截成6厘米長的段；2.黃瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤為止，加精鹽醃拌待用；3.乾辣椒用淨水浸泡一下，去蒂和籽切成細絲；4.醃漬的黃瓜擠乾水分，加入白糖和白醋拌勻；5.炒鍋置火上，放入香油，隨即放入辣椒絲煸至金黃色；6.投入蔥、姜拌炒；7.倒出與拌好的黃瓜摻和，再將三種絲捲入瓜內；8.放入盤中碼齊，澆上原汁即成。
小帖士
健康提示：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。