湖南是一個農業大省,自古以來就享有“九州糧倉”、“魚米之鄉”的美譽。全省國土總面積21.18萬平方公里,其中耕地4874萬畝,丘崗山地2.56億畝,河湖水面2043萬畝。全省熱量資源豐富,光照充足,無霜期長。湖南的主要農產品在全國占有重要位置,糧食產量居全國第7位。稻穀產量居全國第1位,苧麻產量居全國第1位,茶葉產量居全國第2位,柑桔產量居全國第3位。著名土特產有黃花、湘蓮、生薑、冬菇、苡米、辣椒等。畜牧業和養殖業產量也位居全國前列。在家畜家禽中,以寧鄉豬、賓湖水牛、湘西黃牛、湘東黑山羊、武岡銅鵝、臨武鴨、瀏陽三黃雞、桃源鳳凰雞等,最為著名。湖南水產品生產的天然條件較好,魚類資源共160種,經濟價值較大的水生植物有蓮、菱、席草、蒲草和蘆葦等。
在湖南省農業廳的指導下,“壹人壹”源產地農產品已經有了,壹人壹湘蓮,壹人壹刮油茶,壹人壹有機紅米等。
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