墨魚苦瓜

250克 2. 5.

主料

墨魚 250克 苦瓜 250克 牛奶 150克

輔料

蘑菇(鮮蘑) 50克 洋蔥 50克 小麥麵粉 30克

調料

植物油 25克 奶油 10克 胡椒粉 3克 鹽 2克 各適量

類別

壯腰健腎調理 私家菜 肝調養調理 滋陰調理 防癌抗癌調理

食物做法

1. 將苦瓜去蒂、瓤洗淨切成絲；
2. 墨魚去墨汁、骨洗淨，控水切成絲，加精鹽、胡椒粉拌勻醃片刻；
3. 洋蔥洗淨切成絲，蘑菇洗淨；
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，放入墨斗魚絲、苦瓜絲炒熟，盛出裝盤；
6. 炒鍋放入奶油燒化，放入蔥頭絲煸出香味，加入牛奶、精鹽、味素、蘑菇、水、少許麵粉燒開攪勻，澆在墨斗魚、苦瓜絲上拌勻即可。