材料:
高筋粉250g、低筋粉50g、細砂糖30g、鹽1/4小勺、奶粉15g、全蛋30g、即溶酵母3g、水150g、無鹽奶油20g、培根7片、玉米、青豆、胡蘿蔔丁適量,馬蘇里拉起士絲100g,沙拉醬、義大利風味香料適量
做法:
1、材料A全部混合攪成光滑的麵團,加入奶油繼續攪拌成可拉出薄膜的麵團,進行基礎發酵。
2、取出基礎發酵完成的麵團,分成7份,滾圓,鬆弛10分鐘。
3、將麵團擀成比培根片略短的橢圓形(培根烤熟了會縮小)。
4、放入烤盤,刷上蛋液,放一片培根再放上什錦蔬菜,撒上起士絲,最後擠上沙拉醬和意式香料,進行最後發酵。
5、烤箱預熱到180度,烤焙18分鐘左右。