培根苦瓜小炒

培根苦瓜小炒是一道家常美食，主要材料是培根、苦瓜。

主要原料

培根、苦瓜

製作步驟

1、苦瓜去瓤，切片，苦瓜怕苦的話放鹽水裡面泡15分鐘
2、培根切塊，蔥姜少許，蒜蓉辣椒醬少許
4、培根放燒熱的鍋內炒香出油，放入蔥姜炒香
5、苦瓜擠乾水份，入鍋翻炒1分鐘，加蒜蓉辣椒醬和少許鹽繼續翻炒均勻即可！

食材簡介

培根：

培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮艷。
培根的營養價值
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2.培根選用新鮮帶皮的肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成，具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效。