培根洋蔥炒蛋

培根洋蔥炒蛋所屬一款美食之一，主要原料有培根3片，紫皮洋蔥1隻，雞蛋兩隻等，這道菜非常美味。

材料

培根3片，紫皮洋蔥1隻，雞蛋兩隻，黃酒1小湯匙，雞精，鹽適量

做法

1.培根、洋蔥切大片。雞蛋里放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽（不超 過1克），打散。
2.鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。
3.在原鍋原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩 分鐘，加適量鹽即可。喜歡吃辣的也可以加點豆豉醬，更下飯。

營養價值

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。
2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。