地鍋燉牛尾

地鍋燉牛尾是一道美食。主要原料有牛尾800克，乾豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克，玉米餅5個，紅乾椒少許。該菜餚牛尾熟爛，鹹鮮味辣，營養豐盛。

原料：

牛尾800克，乾豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克，玉米餅5個，紅乾椒少許。

調料：

金黃醬、海鮮醬、蚝油、香辣醬、各15克，鹽、味素各5克、高湯500克

製作方法：

（1）將牛尾斬成寸段，用冷水泡淨血水，入高壓鍋內上火壓制25分鐘至熟。
（2）起鍋放色拉油200克燒至六成熱，放上金黃醬、蚝油、海鮮醬、香辣醬炒出紅色，再放上牛尾煸炒，加入高湯，放上乾豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜，紅乾椒燉大約5分鐘，出勺裝在地鍋里，放上玉米餅即可，鍋底點燃酒精塊上席即可。