原料
類別：特色菜 動脈硬化食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜 防癌抗癌食譜
地瓜牛奶的做法工藝：煮 口味 甜味食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料：甘薯50克 牛奶30克
地瓜牛奶的做法
1.地瓜洗淨去皮，切成薄片，放入水中除去澀味。
2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開，開鍋後再轉小火熬軟。
3.趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。
地瓜牛奶食譜營養
甘薯
1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益；
2.寬腸通便：紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘；
3.增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症；
4.防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
5.抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
牛奶
1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；
3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5.牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；
6.牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
地瓜牛奶營養成分
| 能量44.7千卡 | 蛋白質1.25克 | 脂肪1.06克 | 碳水化合物8.67克 | 葉酸9.8微克 |
| 膳食纖維1.1克 | 膽固醇4.5毫克 | 維生素A69.7微克 | 維生素B60.08毫克 | 維生素C2.3毫克 |
| 維生素E0.06毫克 | 胡蘿蔔素375微克 | 核黃素0.05毫克 | 硫胺素0.03毫克 | 煙酸0.13毫克 |
| 鈣40.2毫克 | 磷34.9毫克 | 鉀76.7毫克 | 鈉46.61毫克 | 碘0.2微克 |
| 鎂11.8毫克 | 鐵0.19毫克 | 鋅0.21毫克 | 硒0.69微克 | 銅0.03毫克 |
| 錳0.05毫克 |
