內容簡介
別小看貌不驚人的地瓜！它從過去扮演填飽肚子的悲情角色，翻身成為養生健康併兼具減肥效果的聖品。地瓜的營養價值更是得到國際權威的營養學專家的大力推崇，並被讚譽為“近乎完美的食物”，因為它的熱量低，但是蛋白質的含量比雞蛋還要高。地瓜同時還含有胡蘿蔔素、銅、維生素C、維生素E以及愈來愈受到重視的膳食纖維。地瓜減肥法是一種不節食、人性化的減肥方法，現在這種減肥方法受到越來越多的人的追捧。為了幫助想減肥的人們真正減肥成功，本書首先告訴讀者如何烤出美味可口的地瓜，並將讀者對於烤地瓜可能存在的疑問，以Q&A的方式做了詳細說明，同時針對地瓜的食用方式提出變化多端、充滿誘惑力的食譜，先引起讀者吃地瓜的興趣，使想藉助地瓜減肥的讀者更容易成功。另外，書中還列舉出憑藉地瓜減肥成功的真人案例，給讀者增添無限的動力……還等什麼，現在就開始讓地瓜進入您的生活吧！
編輯推薦
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吃地瓜也能輕鬆減掉10kg！
很多女性用各種水果減肥，但如果想看到減肥的絕對效果還是要吃地瓜。人們吃了水果餐不久後就會有飢餓感，而地瓜含有豐富的膳食纖維，能長久維持飽腹感，使身體吸收多糖類食物的速度變慢。每天只吃一頓地瓜餐，其餘兩餐照常吃，能夠輕鬆調節食慾。
苗條的模特、S形曲線的明星們最為推崇的減肥法！
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作者簡介
李鴻奇，台灣人，旅日健康資訊情報專家，在國內多家報刊雜誌撰寫健康專欄，同時從事相關資訊的翻譯論述工作。著有《豆漿健康法》、《保健治病蔬菜湯》、《葡萄柚減肥健康法》、《黑芝麻的神奇療效》、《雞尾酒食物療法》、《如何吃香蕉最健康》、《一天一蘋果 健康窈窕跟著我》、《檸檬酸的強效》、《神奇的姜療小秘方》等書籍。
作品目錄
前 言 3
第一章 地瓜可以這樣吃 11
地瓜的營養成分 12
地瓜的基本吃法 13
地瓜Q&A 16
地瓜的其他吃法 19
地瓜紅豆飯 19
地瓜烤乳酪 20
地瓜牛蒡 21
地瓜沙拉 22
地瓜牛奶 23
鹹肉炒紫地瓜 23
蜂蜜檸檬地瓜汁 24
地瓜糯米糕 25
地瓜蘋果汁 26
地瓜炒胡蘿蔔 26
地瓜優酪乳沙拉 27
醬地瓜胡蘿蔔 28
地瓜炒毛豆 29
地瓜炒飯 30
地瓜炒青椒 31
地瓜煮蝦 31
糖醋白地瓜 32
第二章 吃地瓜減肥成功的案例 35
案例1 3個月減掉8公斤，血糖值降低 36
案例2 要想不復胖，每半年來一次 39
案例3 兩個月減輕7公斤，不再便秘，皮膚也變好 41
案例4 瘦成瓜子臉，夢想做明星 44
案例5 終於可以買現成的西裝了 47
案例6 瘦了一大圈，不再被人取笑 50
案例7 能夠穿窄管的褲子了 54
案例8 肥仔變身充滿自信的陽光男孩 55
案例9 地瓜免除我失業的恐懼 59
案例10 不但減輕了體重也增強了記憶力 63
第三章 地瓜能夠治療的疾病 69
健胃整腸 70
使血液循環變好 71
消除腰痛並增強內臟功能 72
提高白細胞的殺菌作用 73
消除支氣管內的細菌 74
促進細胞新陳代謝 75
降低血糖與血壓 75
降低尿酸，改善痛風症狀 77
提高肝功能 78
最好的抗氧化食物 79
顧腸胃，青春養顏 80
對男性泌尿疾病有幫助 82
對婦科病也有幫助 83
降低藥物副作用 83
對痔瘡有效 84
強化細胞與細胞的結合 84
排出體內的老舊廢物 85
第四章 吃地瓜改善疾病的實例 87
案例1 原因不明的血腫消失，血糖值降低 88
案例2 減輕了白血病藥物的強烈副作用 90
案例3 免除了化療常見的掉發和嘔吐的折磨 94
案例4 血管性紫斑病大大改善，腹痛消失了 95
案例5 肝功能大好，酒後不再頭昏腦漲 98
案例6 大幅改善夜盲症，視力也增強 100
案例7 改善了前列腺肥大，胃潰瘍不治而愈 103
案例8 中性脂肪降低，尿頻獲得改善 105
案例9 減輕風濕病，心情變愉快 108
案例10 治好胃潰瘍，痔瘡不再出血 111
案例11 結締組織病減輕，免除開刀 114
案例12 不再受腰痛折磨，頭皮屑沒有了 117
案例13 牙齦不再出血，下體不再發癢 120
案例14 肛門不再出血，肝臟也變好 122
案例15 子宮瘤由大變小，膝蓋不痛了 125
序言
地瓜的原產地為中南美洲，大約在16世紀時從歐洲傳入亞洲各地。此後，亞洲一些較貧窮的地區就以地瓜為主食，以此來代替米飯或饅頭。
許多經歷過大約半世紀以前的貧困年代的人，由於吃怕了地瓜乾、地瓜條，所以很不喜歡再吃它。事實上，地瓜不但營養豐富、味道甜美，吃了也很容易有飽足感，並且對養生很有幫助。
從營養學的角度來看，地瓜堪稱完美食物，它的維生素C的含量約為蘋果的10倍，而且加熱後所含有的澱粉會糊化，生出一層外膜，因此所含的維生素C不會被破壞，幾乎可以完整地保存下來。
地瓜所含有的維生素E是糙米的兩倍，土豆的10倍，對於消除疲勞、預防便秘及強化腸胃機能都很有功效。另外，地瓜還含有很豐富的鉀，是預防成人病不可或缺的成分。
黃色的地瓜含有較多的β-胡蘿蔔素，有利於預防癌症。切開生地瓜時可以看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以說是一種純天然的減肥食品。
根據實證，人們只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿蔔總計100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的幾率將減少一半。另外，地瓜能夠提高消化系統的功能，並增強體力，因此，人在食欲不振、氣力衰弱時也很適合吃地瓜。
地瓜經過燒烤後，裡面所含有的成分會濃縮，功效因而倍增。尤其是整個地瓜連皮烤，所保留的營養成分是最完整的，如果要切塊，最好是在烤熟或蒸熟以後再切。如果採取煮的方式，可以在水中加入一片姜，這樣可以促進體內淨化的進程，快速恢復體力。如果想煮成甜食，可在離火之前加一些肉桂粉。另外，加入檸檬則口味更佳。
地瓜雖然一年四季都能買到，但是以1～3月的地瓜味道最為可口。地瓜忌低溫，不宜在13°以下的地方保存。如果食用已長出黑色斑點的地瓜，可能會導致中毒。
本書將地瓜中所含有的成分做了科學分析，並告訴讀者地瓜能幫助我們消除疾病，保養身體，如果套用得當，甚至可以幫助我們快速減輕體重，同時兼顧健康。
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