所需食材
麵粉 適量
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋1顆
菠菜葉 適量
鹽 適量
雞精 適量
製作方法
1.菠菜放入開水中焯燙後切碎，放入料理機中，磕入一粒雞蛋榨成汁
2.取適量的麵粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻
3.平底鍋燒熱，倒上一點油，轉中小火，將麵糊倒入鍋中旋轉鍋子攤成圓餅，兩面煎熟
4.土豆胡蘿蔔分別去皮，用工具刨成絲
5.土豆胡蘿蔔絲另外炒熟，根據個人口味調好味道
6.最後將炒好的土豆胡蘿蔔絲鋪在菠菜餅上，卷好即可
小貼士
* 麵糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調和；
* 想要更簡單點，可以將土豆胡蘿蔔絲一起混合入麵糊後，煎成餅；
* 想要吸引寶貝，所有原料混合煎成的餅，可以用模具印出可愛的形狀；
* 土豆胡蘿蔔可以換成其他喜歡的蔬菜或者培根火腿之類；
* 也可以不需要其他配料，直接用調好的菠菜麵糊分幾次煎成小餅食用；
* 菠菜還可以換成其他蔬菜，胡蘿蔔是橙色餅、紫甘藍是紫色餅，番茄餅也不錯喔！
食用須知
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
