土豆燉豬排骨

材料:

主料：土豆（黃皮）200克，豬排骨(大排)150克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，雞精1克，甜麵醬5克，豌豆澱粉10克，植物油50克

做法:

1.將土豆洗淨、去皮、切塊；
2.將豬排骨斬塊，加澱粉抓勻，並將排骨過油備用；
3.炒鍋下油，爆香薑片，投入土豆炒透；
4.加入排骨炒勻；
5.調入生抽、白糖、鹽、甜麵醬，加清水適量，燜至排骨熟爛；
6.最後用澱粉勾芡，撒入蔥段、雞精，炒勻上桌。