土豆炸牛腩

土豆炸牛腩是一道美食，主要食材有牛腩（腰窩）300克、土豆（黃皮）200克。

製作材料

主料：牛腩（腰窩）300克,土豆（黃皮）200克

調料：豆瓣醬35克,辣椒(紅,尖,乾)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（白皮）5克

製作方法

1. 將切好的牛腩用水煮熟；

2. 裡面放入花椒大料乾辣椒桂皮料酒，大約一個小時後關火，將牛腩取出；

3. 在炒菜鍋里放入油，燒熱後放入薑末和蒜末；

4. 然後放豆瓣醬和糖翻炒，然後放入牛腩和土豆翻炒；

5. 最後放入料酒雞精和醬油翻炒；

6. 然後再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋裡面，小火燜，大約2個小時；

7. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。