做法一
原料:雞腿300 g,土豆200 g,蒜末、蔥末、咖喱粉、濕澱粉各適量。 做法:
1.雞腿洗淨,抹乾,剁塊,加蒜末、蔥末、咖喱粉拌勻;土豆去皮切厚塊。
土豆咖喱雞2.將土豆、雞、蒜末、蔥末、咖喱粉攪勻,放入器皿中,蓋上蓋,放入微波爐,高火20分鐘至土豆熟爛,淋入濕澱粉勾薄芡,拌幾下,高火再加熱2分鐘即可。
特點:色澤黃亮,鮮香微辣,咖喱味濃。
做法二
用料
•雞腿3隻
•土豆2個
•胡蘿蔔1根
•米飯2碗
輔料
•植物油2湯匙
•洋蔥1個
•料酒1湯匙
•咖喱1塊
•姜1小塊
•水500毫升
土豆咖喱雞的做法
土豆咖喱雞1.將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀 塊
2.洋蔥切小塊，生薑切末
3.將雞腿洗淨，切成塊
4.鍋里油熱，洋蔥、生薑末下鍋煸炒出香味
5.放入雞肉爆炒至雞肉半熟，加料酒去除腥味
6.再放入胡蘿蔔和土豆塊煸炒1分鐘
7.鍋內放入500毫升水，水開撇去浮沫，改中火煮10分鐘
8.關上火，放上咖喱塊，攪拌均勻
9.咖喱塊完全溶解後，再打開火，用小火煮8分鐘成稠糊狀
10.最後將煮好的咖喱澆在米飯上即可製成一份美味可口的咖喱飯
烹飪技巧
1、食材切成滾刀塊，是為了更好的入味；
2、無需添加鹽、糖等其他調料；
3、可口的咖喱醬應稀稠適中，若太稀應多加熱一會，太稠可適當加水
