土豆仿米飯主料：
土豆200克
調料：
黑胡椒少許
做法：
1土豆去皮，擦絲或切絲
2浸泡幾遍洗去澱粉後取出切碎
3將土豆碎反覆漂洗，直到渾濁的澱粉水變得清澈
4將土豆碎連同少許沒有完全瀝乾的水份一起倒入電飯鍋，按下煮飯鍵
5等煮飯鍵跳起，稍燜幾分鐘即可盛出食用，拿它代替米飯吧，我在表面撒了些黑胡椒
小技巧：
1、這種做法比直接蒸煮整顆土豆減少的澱粉要多，熱量更低，尤其是將土豆切碎，土豆析出麵粉的面積變大，比切絲法洗去的澱粉也要多，但隨著澱粉的流失，還有很多其他的營養也會流失，所以減肥結束後不可長期使用此法。
2、其實還可以燒開水，將土豆碎過一下水，用漏勺撈出，效果大同小異，只是用電飯鍋省略了燒開水的步驟，更省事。
3、土豆的口感自然不如大米有嚼勁，只有面或者脆兩種選擇，想要瘦自然要犧牲一下口感。
4、最後，用這種方式，你一頓大可以吃4兩主食（土豆），熱量和2兩米飯相差不多，但是飽腹感要高的多，超過四兩就不建議了。
飲食小常識；
1、含豐富的澱粉質但又有大量膳食纖維和豐富營養的土豆，到底是減肥食品還是增肥食品似乎早有定論了，如果油炸了或者用其他增加熱量的方式烹調了，作為配菜的一部分，它就是增肥食品，如果僅用低熱量烹調的土豆來代替主食，它就是減肥食品。
2、理由很簡單，100g米飯116卡（生米則348卡），100g饅頭卡233卡，100g麵粉344卡，100g生切面280卡，而100g土豆僅有74卡，如果再用特殊的方式漂去一部分澱粉質，那么熱量還要更低。八過，千萬要注意，100g薯片熱量可是超過600卡的，這就是說為什麼要用最健康最低熱量的方式來烹調土豆。
3、另外，比起大部分每百克20卡上下浮動的普通蔬菜來說，74卡的土豆的確不算低熱量的蔬菜，所以一頓飯既吃米飯或者面，又吃土豆做配菜，也不是那么減肥的事情，所以，土豆代替主食，而非每餐增加土豆，才是土豆減肥的關鍵。
