國家食用菌加工技術研發分中心

（1）食用菌保鮮乾燥技術研究--- （2）食藥用菌功能成分提取與利用研究--- （3）食藥用菌發酵技術研究---

國家食用菌加工技術研發分中心是2008年經農業部批准（農企發[2007]5號）依託於湖北省農科院農產品加工與核農技術研究所的研發平台。
“國家食用菌加工技術研發分中心”的建設目標是：在食用菌保鮮乾燥技術、食（藥）用菌功能成分提取與利用、食（藥）用菌發酵技術和食用菌質量安全控制等4個領域搭建一個創新試驗平台，形成相關領域食用菌精深加工產品小試、中試規模的生產能力，根據市場需求能隨時在中試基地擴大並在食用菌加工企業進行推廣。
（1）食用菌保鮮乾燥技術研究--- 對主栽食用菌特別是雙孢蘑菇、平菇等不耐儲藏的食用菌，進行保鮮、乾燥技術研究，開發食用菌氣調保鮮、輻照保鮮、冷凍乾燥、微波乾燥等實用工藝和技術。配備人員5名，其中正研1人，副研1人，博士1人，碩士2人。主要配置設備為：氣調包裝機、凍乾機、微波乾燥機、鈷-60輻照裝置等。
（2）食藥用菌功能成分提取與利用研究--- 主要利用農業副產物或碎米等廉價、資源極為豐富的原料生產靈芝、巴西菇、香菇、蟲草等食藥用菌，並對其功能成分進行提取和開發利用。主要配置設備為：多功能提取罐、微波輔助提取設備、超微粉碎機、噴霧乾燥機等。
（3）食藥用菌發酵技術研究--- 主要對珍稀食（藥）用菌品種的液態深層發酵技術進行研究，並對其產物進行綜合開發利用。配備人員5名，其中正研1人，副研1人，博士1人，碩士2人。主要配置設備為：5L及50L機械攪拌發酵罐、多功能膜分離系統、超高溫殺菌機（帶無菌充填設備）、膠體磨、離心機等。
（4）食用菌質量安全控制研究--- 主要研究食用菌產品中農殘和重金屬含量的快速檢測方法，進一步完善食用菌產品質量標準；同時為食用菌的其他相關方向研究提供分析檢測服務。配備人員5名，其中正研1人，副研1人，博士2人，碩士1人。主要配置設備包括：高效液相色譜儀、氣質聯用儀、掃描型紫外可見光分光光度計、水分快速測定儀等。