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聞喜花饃
聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點。是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行於明清，已經有1000多年的歷史了，傳...
歷史傳承 製作工藝 花饃特點 花饃文化 種類 -
雲丘山花饃
雲丘山花饃是一種山西省的傳統民俗藝術品。歷史悠久、品種繁多，按功能可分為節慶習俗饃、人生禮儀饃和日常食用饃3個大類。所謂節慶習俗饃主要是用來敬奉天地神靈...
花饃分類 大花饃 -
面饃
面饃又稱霍州面饃。是一種傳統民俗工藝品。一般在過年過節時製作。當地人稱之為羊羔兒饃，古時的“羊”同“祥”,取吉祥的寓意。
面饃 逢年過節捏面饃 造型誇張 -
老孫家牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，以牛羊肉湯和煮好的肉與掰碎的飥飥饃烹製而成。其製作分煮肉、烙饃和烹製三道工序。老孫家在製作這個傳統名吃時獨創特色。煮肉講究三個比例中和，一是...
簡介 製作過程 評價 傳說 -
烙菜饃
烙菜饃是一道色香味俱全的中華名點。烙菜饃的餡可以隨意變化，以素餡為主，因為烙的時間短，而且不用放油，所以不適合肉餡。可以是茴香餡、韭菜餡等。如果蔬菜水分...
用料 做法 -
青椒烤饃
2、 5、 9、
食品用料 製作步驟 -
肉夾饃[食品]
） "夾"字念第一聲。“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾於饃中...，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人...聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。把饃...
名稱由來 歷史淵源 臘汁肉夾饃 製作方法 製作方法2 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
王溝圈村
王溝圈村地處甘肅省慶陽市鎮原縣，全村376戶1760口人，總耕地6200多畝，其中山地占到3500多畝，2000年農民人均收入僅為860多元。
王溝圈村 -
韓城蒸食
簡介 韓城人把饃中間鋪著棗的饃統稱為“糕子”。 描述 結婚糕子是一種圓型的饃，中間鋪著兩三層棗，最上面用竹籤插著花卉樣的大饃，它紅白相間，層層疊疊，富貴而靈秀，十分的氣派。這種饃是結婚時女方必備的蒸食，用...
簡介 描述
