四彩珍珠湯

四彩珍珠湯所屬一款美食之一，主要原料有豬肉200克，雞蛋液，麵粉，菠菜等，這道菜非常美味。

簡介

原料：豬肉200克，雞蛋液，麵粉，菠菜、紫菜。蔥、姜少許，醬油、油適量。
製法：1、 先將麵粉放入盆內，用乾淨筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻麵粉，使之拌成小疙瘩。
2、將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。
3、熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、薑末及醬油，添入適量水燒開。再把小麵疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。

營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。