人物生平
深受賞識
噶禮由蔭生授為吏部主事，再遷為郎中。
康熙三十五年（1696年），康熙帝親征噶爾丹，停留在克魯倫河，噶禮隨左都御史于成龍督運中路軍的糧餉，首先到達康熙帝所駐之處。康熙帝召見，他回答問題很使皇上滿意。不久，提升為盛京戶部理事官。一年多三次提拔，授為內閣學士。
貪婪不法
康熙三十八年（1699年），授山西巡撫。噶禮當官勤敏而且能辦理政務，然而卻非常貪婪，放縱官吏虐待百姓，管理山西才幾年，山西百姓便不能忍受。正值潞安知府缺員，噶禮上疏推薦霍州知州李紹祖，李紹祖因酒使性而自刎，噶禮卻隱瞞不將此情上服。
康熙帝聞訊，讓九卿議其罪，準備奪去噶禮的職務，康熙帝寬恕了他。御史劉著鼐上疏言噶禮貪婪，得贓大約數十萬，太原知府趙鳳詔是他的心腹，專用酷刑來滿足噶禮貪慾等情況。康熙帝將此疏交噶禮，讓他做出答覆，結果被噶禮辯解過去了。
平遙縣百姓郭明奇等因為噶禮庇護貪得無厭的知縣王綬，到京城巡城御史袁橋處陳述噶禮的罪狀。袁橋上疏報告康熙帝，並說：“噶禮在全省的錢糧徵收中加收火耗十分之二，分別補償大同、臨汾等縣的虧款，而剩餘的全部變為己有，得銀四十多萬兩。他借修解州詞宇、寺廟，用巡撫印簿勒索百姓納捐。噶禮命令家僕到平陽、汾州、潞安三府強迫富民饋贈。他以審案，獲得臨汾、介休富民亢時鼎、梁湄的賄賂銀兩。他縱容汾州同知馬遴，包庇洪洞知縣杜連登，這些都是貪官。他還隱瞞平定的雹災。共七件事。”康熙帝命噶禮做出答覆。山西學政鄒士聰代表太原士紳百姓上疏請留噶禮，御史蔡珍上疏彈劾鄒士聰：“職責在於教育，卻與巡撫互相勾結，況且袁橋的上疏得到聖旨僅僅兩天，太原士紳百姓即具結呈文，顯然是不真實的。噶禮與鄒士囗同在省城，如果真的不了解這一情況，這是噶禮的胡塗；如果知道而不加阻止，是想僥倖得到恩寵。請將此情一併令刑部討論處理。”不久，噶禮答覆康熙帝，認為郭明奇等由於自己事而到京師誣告，並爭辯說袁橋、蔡珍所言都沒有根據。康熙帝讓九卿審查匯報，結果郭明奇等交刑部治罪，袁橋、蔡珍因誣告被罷官。
科考大案
康熙四十八年（1708年），噶禮被任命為戶部侍郎，不久又遷為兩江總督。噶禮到江南，越加放縱，連續上疏彈劾江蘇巡撫於準、布政使宜思恭、按察使焦映漢，這些人都被罷免。知府陳鵬年起初被總督阿山彈劾罷官，康熙帝又命他做蘇州知府，待宜思恭被罷官，又代理布政使。陳鵬年一向耿直，與噶禮相牴觸。
噶禮接著彈劾宜思恭虧空官銀，也指責糧道賈朴建關開河都有侵吞公款的情況，於是提到陳鵬年核實上報的情況不真實，陳鵬年再次被罷官。噶禮又秘密上疏指責陳鵬年虎丘寫的句有怒氣，結果康熙帝沒有理睬。巡撫張伯行有清廉的名聲，到任後便又與噶禮不合。
康熙五十年（1710年），張伯行上疏說本年江南鄉試取土造成不好的影響，正考官副都御使左必蕃也檢舉同考官知縣王曰俞。方名所推薦的士子中有文字不通者。康熙帝命尚書張鵬翮到揚州會同噶禮及張伯行調查、審理。張鵬翮到揚州後，通過會審，得到副考官編修趙晉以及王曰俞、方名等勾結受賄的情況。張伯行想將此案一查到底，噶禮非常憤怒，對證人動刑，迫使案子停止了審理。於是張伯行彈劾噶禮，說外間輿論盛傳總督與監臨、提調各官暗中受賄而出賣舉人傷，等到事情敗露，又傳說總督勒索銀五十萬兩，或許不完全是這樣，請命令噶禮解任接受審查。
噶禮也彈劾張伯行，說：“剛會審時，我還在審查囚犯，張伯行說我說話不妥，我怕爭論起來有失體統，便閉口不言。張伯行便陰謀誣陷，以出賣舉人銜獲銀五十萬兩來損壞我的名聲，因此我不能與他共存。”同時提及張伯行專門從事著書，猜忌胡塗，不能很好地審理案件。當時剛剛發生戴名世的文字獄，噶禮又說：“《南山集》刻板在蘇州印行，張伯行難道能不知道嗎？進士方苞由於為此書作序而遭連坐，張伯行一向與他交往，不肯去逮捕對他治罪。”並且羅列不稱職方面的幾件事。
此疏到朝廷後，康熙帝命令噶禮、張伯行二人都免職，令張鵬翮會同漕運總督赫壽調查匯報。二人審理後奏報，趙晉、王曰俞、方名及所取士子行賄受賄，應按科場舞弊律論罪；噶禮彈劾張伯行不能很好審理案子屬實，其餘都是總督、巡撫聯各上奏的；日事，方苞是張伯行逮捕送交刑部的，《南山集》刻板在江寧，都免於論罪，而張伯行胡亂彈劾噶禮出賣舉人銜，應當撤職。皇上指責張鵬翮、赫壽徇私，又命尚書穆和倫、張廷樞複查，二人意見仍與張鵬翮等相同。康熙帝批示說：“噶禮才能有餘，辦事幹練，而天性喜好無事生非。幾次彈劾張伯行，我因張伯行操行為天下第一，親自批示不準。這個結論屬於是非顛倒！”讓九卿、詹事、科道官審查再報，又批示說：“噶禮的操行，我不能相信，如果沒有張伯行，那么江南必然受到他的盤剝，大概要達到一半地區。就像陳鵬年稍有些聲望，噶禮就想陷害他，找了他在虎丘寫的詩有荒謬之句，我看那詩，原本並沒有其他含意。又彈劾中軍副將李麟騎馬、射箭都很差，李麟在迎駕時，我用騎馬、射箭來考他，都很好，假如讓噶禮與他比試，肯定不如李麟。我從此就懷疑噶禮了。互相彈劾一案，派大臣前去審理，受到噶禮的阻撓。你們都能體諒我保全清官之心，要使正直的人沒有什麼疑慮和恐懼，那么天下將會享受到安定的幸福了。”
九卿等認為，噶禮與張伯行同時擔任地方最高長官，互相彈劾有失大臣體統，都應撤職。康熙帝命張伯行留任，噶禮如九卿之議撤職。
罪不容誅
康熙五十三年（1713年），噶禮的母親向皇抗訴冤，說噶禮和他弟弟色勒奇。兒子乾都將毒藥放在食物中謀殺母親，噶禮的妻子以別人家的兒子乾泰為兒子，縱容他糾集眾人毀壞房屋。皇上讓刑部審察，屬實。刑部定噶禮當處以極刑，妻子處絞刑，色勒奇、乾都全斬首，乾泰發配黑龍江，家產沒收入官府。康熙帝命令噶禮自盡，妻子隨從他一起死，其他同意刑部判決。
《清史稿·列傳六十五》有記載。
人物評價
康熙帝：
①噶禮才有餘，治事敏練，而性喜生事。
②其母尚恥其行，其罪不容誅矣！
《清史稿》：廉吏往往不獲於上，豈長官皆不肖，抑其強項固有所不可堪歟？隴其之廉，天顏知之而不能容。鵬年初扼於阿山，繼挫於噶禮，皆欲中以危法，抑又甚矣。伯行與噶禮互劾，再讞不得直。幸賴聖祖仁明，隴其復起，鵬年致大用，伯行亦終獲全。二三正人詘而得申，人心風氣震盪洋溢，所被至遠。噶禮不足以語此，蓋天顏、阿山亦弗能喻也。
軼事典故
噶禮與張伯行互參案發生時，康熙帝本來傾向噶禮，噶禮母親向康熙帝直言噶禮貪狀，並為張伯行伸冤，康熙帝大為感嘆，將噶禮革職。
親屬成員
先祖：何和禮
弟弟：色勒奇
兒子：乾都
