內容簡介
喝茶的智慧:養生養心中國茶本書從以茶養生的角度著眼，詳細介紹了中華民族養生文化的淵源，並結合選茶、泡茶的相關知識，遵從有病治病、無病健體的原則，按照從治病到保健的邏輯順序，以問答的形式對於生活中常見慢性病、身體不適、亞健康狀態及人們關注的美容美體內容開出了相應的茶方。對每個茶方的原理、療效、禁忌、針對症狀做了詳細說明，便於讀者按圖索驥，照方配茶，以達到養生保健的目的。
作者簡介
趙英立筆名京華閒人，籍貫北京，1957年生人。中國茶文化研究員、高級技師、北京民族文化藝術職業學校茶藝表演系客座教授，京城數家著名茶藝館茶文化顧問，培養了許多中、高級茶藝師、評茶師。曾出版《中國茶藝全程學習指南》、《名茶館特色茶藝學習指南》等暢銷茶文化圖書。作者始學中文，後入茶界，因感 “茶禪一味”之說而學佛。
圖書目錄
第一章養生品茶三要素 / 1
兩養——養身與養心/2
三知——知茶品、知茶技、知茶意/3
三看——看茶喝茶、看季節喝茶、看人喝茶/4
第二章知茶品 / 5
茶的兩個起源/6
◆茶樹的起源/6
◆飲用起源/7
茶樹的三種形態/9
茶葉的兩個成分/10
判斷茶葉好壞的兩個標準/11
◆產地與樹種決定品質/11
◆採摘期與加工決定級別/12
基本茶類與再加工茶類/13
六大基本茶類一覽表/13
六大茶類的茶性特徵/14
六大茶類茶性特徵一覽圖/14
再加工茶類茶性歸屬一覽圖/15
第三章知茶技/17
第一境界：飯余共舉此甌茶——生活中的泡茶/21
第二境界：寒夜客來茶當酒——待客時的泡茶/22
飄逸杯待客沖泡法/25
第三境界：正是觀音待品時——商家銷售泡茶/27
第四境界：十目視而十手指——茶葉審評泡茶/28
第四章知茶意/29
第五境界：小桃初見羅衫碧——茶藝表演泡茶/30
附：雲中仙子——霧裡青茶藝/33
第六境界：借得松風成一醉——鑑賞泡茶法/35
◆謙遜平和(沖泡前)/36
◆心無掛礙(沖泡中)/36
◆入塵不染(沖泡後)/37
《遵義情懷》——遵義紅茶茶藝/40
第七境界：寂然界卜道茶緣——茶道修習法/43
禪茶茶藝表演/45
第五章茶與養生/49
茶的主要功效是藥用/50
養生原理/50
茶的主要化學成分及對人體作用一覽表/51
榮與養生之實例(上)/52
◆還童振枯扶人壽——李白/52
◆醍醐、甘露可抗衡——陸羽/53
◆滌昏清神更得道——皎然/55
◆乘此清風上蓬萊——盧仝/56
◆《七碗茶歌》圖解/57
茶與養生之實例(巾)/58
◆何煩魏帝一丸藥——蘇軾/59
◆豆蔻連梢煎熟水——李清照/60
◆祛襟滌滯，致清導和——宋徽宗/61
◆養生延年黃山茶——榮西禪師/62
◆一日無茶枉為君——乾隆皇帝/63
◆釋跺平矜、怡情悅性——袁枚/65
茶與養生之實例(下)/66
◆幸有佳茗助康復——家人與茶/66
◆還將甘露報君情——友人與茶/68
第六章看茶喝茶/73
我看佳茗多嫵媚——了解茶性/74
茶性與人體適應表/75
各大茶類的色香味形對身體與心情的影響/76
環肥燕瘦兩相宜——了解特種茶/77
◆陳年白茶/79
◆陳年岩茶/80
◆老觀音/81
◆陳年單叢/82
◆冰凍烏崬單叢/83
◆陳年紅茶/85
◆遠年黑茶/86
◆碎銅茶/87
◆普洱茶/88
如何區別老茶與陳茶/91
老茶與陳茶品質特徵比較表(以岩茶為例)/92
第七章看季節喝茶，/ 93
芳香宜助陽氣發——春起花茶與單叢/95
輕汗微生暑熱消——夏爽綠茶與觀音/95
從容沉穩金風舞——金秋烏龍正當令/97
紅茶一甌腎精暖——冬陽紅茶與熟普/97
第八章看人喝茶/99
年齡與茶的相配/100
性別與茶的相配/102
特殊生理期與茶的相配/103
特殊體質與茶的相配/104
◆極熱之人/104
◆極寒之人/105
◆極堵之人/106
◆極通之人/106
◆經絡損傷之人/107
◆長期吸菸者/109
第九章茶與飲食起居/111
佳肴還須配香茗——茶與吃/112
茶功豈止退睡魔——茶與睡/118
居室無處不茶香——茶與境/120
從來佳茗伴佳人——茶與美/123
第十章飲茶的禁忌/127
休讓春茗誤養生/128
佳茗養心先安境/131
第十一章茶與修身養性/135
儒家的娛情與參政/136
◆忍看捧甌春筍露——文人的以茶娛情/136
◆粗知道義死無憾——儒家的以茶養心/140
道教的治病與成仙/147
◆萬病之藥茶為首——以茶治病/147
◆更覺鶴心通杏冥——借茶通靈/149
佛家的助禪與證悟/154
◆參禪能伏睡魔軍——修行者的助禪/155
◆茶禪一味向心涯——證悟者的“不二”/159
附錄：此茶非彼茶彼茶即此茶——《趙州禪茶頌》淺析/163
