喀什鐵板孜然羊肉介紹
做法：其它工藝
喀什鐵板孜然羊肉 口味：其它口味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
主料
羊裡脊肉250g輔料
洋蔥100g芹菜100g
細香蔥2棵
調料
食鹽適量味素適量
姜適量
料酒2匙
孜然粉2匙
辣椒粉2匙
喀什鐵板孜然羊肉的做法
羊肉切粗絲或叫細條也行；洋蔥切絲、芹菜切段，放適量鹽拌勻稍醃；老薑切片；蔥切段。在羊肉條中放入料酒、鹽、三分之一薑片、三分之一紅油、蔥段，拌勻醃二十分鐘以上。
鍋中放油燒至六成熱，將醃好的羊肉條里的姜、蔥挑出不要，肉條下鍋炸至表面微黃。
撈出瀝去余油。
將鍋中多餘的油盛出，留少量余油燒至五成熱，下剩下的薑片，炒香後下羊肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。
放入剩下的紅油，翻炒勻待用。
鐵板放大火上燒燙，放入洋蔥絲、芹菜段。
淋入調和油，再倒入炒好的羊肉條，隨（口茲）（口茲）聲立馬上桌
