唐芹花螺豬肉

唐芹花螺豬肉是唐芹、花螺、豬肉製作的美食。

菜譜名稱

唐芹花螺豬肉

美食簡介

花螺是廣東人對東風螺的俗稱。花螺營養價值豐富，而且肉質鮮美、酥脆爽口，是現時餐桌上常見的菜品之一。

烹製材料

螺200克、豬肉300克、唐芹100克、薑汁50毫升、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、米酒、生抽、花生油各適量。

烹製方法

1、鍋加適量水，下薑汁和米酒，燒開後，放入花螺焯熟，取出備用。

2、唐芹洗淨切段備用。

3、豬肉洗淨，斬成4厘米長、2厘米寬的塊狀，焯熟備用。

4、開鍋下油，爆香拍蒜和唐芹，下豬肉中火翻炒片刻，拿出上碟，擺上花螺，然後淋上熟油和生抽便成。